11 raisons de consommer du chou rouge – Améliore ta Santé

Le chou rouge est un légume très présent sur les étals des marchés durant l’hiver. Il est originaire de la zone méditerranéenne et a été cultivé par les Égyptiens dès 2500 avant J-C.

La différence entre ce chou et les autres variétés est sa teneur en anthocyanes, des pigments de la famille des flavonoïdes, qui sont de puissants antioxydants. Il contient également plus de vitamine C et de vitamine E.

Le chou rouge favorise notre santé oculaire grâce à sa teneur en zéaxanthine et en lutéine. Ces deux éléments protègent naturellement notre rétine contre les rayons UV du soleil.

Le chou rouge dispose d’effets exceptionnels sur notre digestion, car il aide notre corps à produire de la bile. En consommer permet donc de prévenir des problèmes comme l’indigestion ou la constipation.

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