Plante vivace riche en antioxydants naturels, le fenouil est l’un des légumes les plus consommés dans la cuisine. Qu’il soit un ingrédient privilégié des salades savoureuses ou l’arôme essentiel d’une délicieuse tisane de l’après-midi ou du soir, le fenouil est très riche en bienfaits pour notre corps ; non seulement pour ses effets digestifs et diurétiques mais aussi pour sa capacité à dégonfler l’abdomen des gaz intestinaux et de favoriser l’appétit.
Parmi les plus grands bienfaits du fenouil, on peut mentionner ses feuilles riches en flavonoïdes, et ses graines contiennent de l’anéthole, de l’estragole et de l’alphapinène :
Les graines de fenouil sont également une excellente source d’antioxydants naturels, c’est pourquoi elles sont souvent utilisées comme ingrédient principal dans les salades et les tisanes purifiantes. Ce légume aux mille propriétés est vraiment plein de surprises !
