Des technologies non invasives pourraient à l’avenir aider à détecter nos carences nutritionnelles. Un prototype centré sur la vitamine C est actuellement en cours de développement.
La vitamine C participe à de nombreux processus dans l’organisme. L’une de ses principales fonctions est d’aider le corps à fabriquer le collagène, une protéine présente dans toutes les structures du corps : peau, cartilages, tendons, ligaments et tissus conjonctifs. Elle contribue également au maintien de la fonction immunitaire, active la cicatrisation des plaies, participe à la formation des globules rouges et augmente l’absorption du fer contenu dans les végétaux.
Sans oublier son effet antioxydant capable de protéger nos les cellules contre les dommages infligés par les radicaux libres.
