La betterave rouge, également connue comme la betterave potagère, est un légume célèbre dans le monde entier, autant pour son goût que pour les diverses préparations de cuisine, ainsi que pour ses nombreux bienfaits pour la santé.
Ce légume est riche en vitamines A et C, fer et autres minéraux, caroténoïdes et fibres alimentaires.
En raison de leur grande valeur nutritive, les betteraves ont été recommandées depuis très longtemps afin d’améliorer la qualité de vie et la santé.
Diverses recherches montrèrent que ceux qui en consomment régulièrement préviennent le vieillissement prématuré, améliorent la pression artérielle, pourraient prévenir les problèmes cardiovasculaires et même le cancer.
Selon une étude publiée dans la revue scientifique Science Daily, cet aliment est efficace pour réduire une pression artérielle élevée en raison de sa teneur en nitrate.
