Qui n’aime pas la recette façon caprese ? Tomate, mozzarella et feuilles de basilic, l’un des mélanges les plus savoureux et les plus légers de l’été italien. Il existe de nombreuses variantes de la caprese, des pâtes à la pizza, mais aujourd’hui, nous voulons vous montrer comment faire la recette des courgettes façon caprese. Un régal qui ravira et surprendra vos invités à la maison avec goût et élégance. Les ingrédients dont vous aurez besoin sont peu nombreux.
Lavez toutes les courgettes, puis coupez le cœur et la partie finale, puis coupez-les en deux, mettez-les dans une casserole et laissez-les bouillir pendant environ 3 minutes avec du sel. Sortez-les, laissez-les refroidir et commencez à les vider à la cuillère très lentement. À part avec une fourchette, réduisez la pulpe des courgettes en purée, puis dans un bol, ajoutez la mozzarella coupée en dés, 3 cuillères à soupe de pesto, des tomates et une pincée de sel. Mélangez le tout comme pour une salade.