Comment les manières de se tenir à table ont évolué au fil des époques

“Ne mets pas les coudes sur la table”, “ne mâche pas la bouche ouverte”, “ne parle pas la bouche pleine” : voici là quelques règles de bienséance qu’on nous a longuement répétées durant notre enfance. Mais t’es-tu déjà demandé d’où viennent ces coutumes considérées comme “les bonnes manières de la table” ?

Chez Sympa, nous avons décidé de t’emmener en voyage à travers l’Histoire, afin de te montrer l’évolution de ces bonnes manières au fil des époques.

Jusqu’au IIIe siècle avant J.-C., les Grecs ont rejeté toutes les innovations en matière culinaire. Pour eux, un bon régime alimentaire devait être à la fois simple et frugal.

On mangeait à l’aide d’une cuillère, et chaque convive apportait généralement son propre couteau. Avant chaque repas, les invités se lavaient le visage et les mains.

Ils devaient savoir comment accepter une invitation, quels sujets pouvaient être abordés lors d’un repas, ou encore comment se tenir assis et découper sa viande. Habituellement, l’hôte coupait la viande, et sa femme servait la soupe. Les couverts étaient placés à droite de l’assiette, et le pain et la serviette se déposaient à sa gauche.