Avec la panela, le sucre muscovado est l’un des sucres les moins raffinés que nous puissions trouver sur le marché. Avec sa texture légèrement humide et sa saveur marquée, sa réputation d’alternative saine au sucre blanc a déclenché un véritable boom dans sa production et sa consommation.
Dans cet article, nous vous présentons 8 choses que vous ne saviez peut-être pas sur le sucre muscovado.
Grâce à la canne à sucre, on peut obtenir plusieurs produits bien distincts qui se présentent sous plusieurs aspects : sucre cru ou raffiné, sirop ou mélasse. On les différencie grâce à leur texture plus ou moins humide, la taille des cristaux et la proportion de saccharose.
Lire la suite sur Améliore ta santé
