Quels poissons ne contiennent pas d’anisakis ? – Améliore ta Santé

Tous les poissons ne contiennent pas d’anisakis ; certaines variétés n’ont pas ce parasite et leur consommation est donc considérée comme sûre. L’anisakis est un nématode qui peut être très nuisible lorsqu’il est introduit dans le corps humain.

Selon cette même source, la meilleure façon d’éviter cette condition est d’éviter de manger du poisson cru ou des calmars insuffisamment cuits. Par conséquent, en plus de connaître les poissons qui ne contiennent pas d’anisakis, nous verrons quelques conseils pour réduire le risque d’infection.

Il est généralement présent dans les céphalopodes, mais aussi dans des poissons tels que le merlu, le chinchard, la sardine ou la morue. Cependant, tous les produits de ce type ne sont pas susceptibles d’héberger le nématode.

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