Si une consommation de sucre modérée est acceptable, son origine en revanche devrait pousser à la réflexion. Et pour cause, les produits transformés et ultra-transformés en sont déjà très riches. Biscuits industriels, viennoiseries, bonbons, les enfants et même les adultes optent volontiers pour ces gourmandises qui font du bien au moral. Mais qu’en est-il de leur impact sur la santé ?
Les spécialistes avaient appelé à renverser cette tendance rapidement. D’autant plus qu’elle semblait progresser parallèlement à l’augmentation du diabète, du surpoids et de l’obésité dans le monde, trois facteurs considérés à risque dans le développement d’une stéatose précoce, en plus d’un facteur génétique identifié entre jumeaux ou chez les parents d’enfants atteints d’obésité.