4 techniques pour conserver ses châtaignes très longtemps

On a beau parler de marrons glacés, de marrons grillés ou marrons chauds ou encore de confiture ou crème de marrons, les châtaignes sont bel et bien le fruit comestible qui se retrouve dans nos desserts, gâteaux et crêpes, purées, soupes et veloutés ou en accompagnement d’une volaille telle que la dinde lors des fêtes de fin d’année (le marron est quant à lui toxique !). Les châtaignes sont donc des produits phares de l’automne hiver. Le problème, c’est que les fruits du châtaignier sont très fragiles. Aussi, après ramassage en forêt ou verger, il convient de bien soigner leur conservation avant d’envisager de les ajouter dans son velouté de potiron ou potimarron ou d’en faire de la délicieuse farine de châtaigne sans gluten. Pour conserver vos châtaignes longtemps, voici tous nos précieux conseils.

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