En Occident, le verre de lait chaud a la réputation de favoriser la recherche du sommeil. Diverses études ont tenté de prouver cette prétendue vertu, mais en réalité, le lait chaud n’a pas d’effet direct sur le sommeil.
En réalité, l’alimentation en général et les habitudes concernant la prise des repas ont bien plus d’influence sur le sommeil que certains aliments spécifiques. Alors, pourquoi de nombreuses personnes pensent-elles que le lait chaud a des propriétés soporifiques ? La raison se trouve dans la présence de tryptophane, un acide aminé. Ce dernier intervient dans la fabrication de sérotonine, un neurotransmetteur en lien avec nos humeurs et qui à son tour, devient mélatonine.
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