Pratique et facile à cuire, le riz est un indispensable de nos cuisines. Source de protéines végétales et de glucides complexes, il nous fournit de l’énergie à mesure que nous en avons besoin et s’intègre parfaitement à nos repas du quotidien. Pour autant, ses avantages peuvent avoir certaines limites lorsqu’il est mal conservé. En effet, il existe certaines habitudes à bannir au risque de nuire à votre santé.
Pour éviter tout risque pour sa santé et se limiter aux quantités requises pour chaque recette, il faut savoir que généralement, on compte un verre de riz pour deux personnes, soit 50 grammes chacun. Si ce dernier n’est pas l’ingrédient principal de votre plat, cette quantité peut être réduite de moitié pour chaque personne, soit 25 grammes. Le volume du riz étant également plus important après la cuisson, il faut appliquer la règle du 2 par 3, à savoir 2 volumes de votre féculent pour 3 volumes d’eau.
