La majorité des personnes peuvent manger une grande variété d’aliments sans le moindre problème. Cependant, de plus en plus de gens souffrent d’allergies à certains aliments ou composants de ces derniers. Il est donc nécessaire de connaître et d’apprendre à lire les allergènes sur les étiquettes des aliments.
Dites-vous bien qu’ingérer un produit qui peut déclencher une réaction allergique est dangereux et contre-productif. Nous vous conseillons donc d’aller consulter un spécialiste si vous pensez que vous pouvez souffrir d’hypersensibilité à un aliment déterminé.
L’allergie alimentaire est une réaction exagérée de l’organisme face à un aliment ou à l’un de ses composants (allergène) qui active le système immunitaire. Un allergène provoque une série de réactions en chaîne dans le système immunitaire d’une personne allergique aux substances qu’il détecte comme étrangères.
