De nombreuses études soutiennent que certains polyphénols présents dans l’alimentation ont des propriétés antidiabétiques. Ils pourraient donc éventuellement constituer un traitement diététique pour la prévention et le traitement du diabète de type 2. Ainsi, nous savons que le café contient des polyphénols qui interviennent dans la régulation du glucose sanguin.
Cette boisson fut diabolisée pendant de nombreuses années. Cependant, on connaît aujourd’hui les bienfaits de sa consommation habituelle. Elle est donc recommandée dans l’alimentation.
“Le café est une boisson composée de plus de mille substances chimiques aux propriétés bénéfiques pour la santé.”
Le café est considéré comme un liquide très important d’un point de vue alimentaire, car c’est l’une des boissons non alcoolisées les plus consommées au monde. Par exemple, la Finlande est le plus grand consommateur de café du marché, suivie par le Brésil qui consomme 5,9 kilos de café par habitant.