Chou ou navet ? Même s’ils semblent très différents, il existe un légume qui possède les deux: le chou-rave. Il s’agit d’un croisement entre un chou (Brassica oleracea) et un navet (Brassica rapa).
On utilise aussi bien les feuilles que le bulbe du chou rave. Le goût et la texture sont similaires à ceux du brocoli et du chou. Toutefois, lorsqu’ils sont cuits, ils acquièrent une douceur semblable à la patate douce.
Pour les vitamines et les minéraux, voici les pourcentages qui couvrent la valeur journalière recommandée :
“Il est suggéré de cuire les aliments riches en vitamine C au micro-onde afin de ne pas détruire le nutriment et pouvoir en bénéficier.”
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