Le sucre est-il un tueur silencieux ?

Interrogé par le magazine de santé américain Women’s Health, Robert Lustig, neuroendocrinologue et professeur à l’Université de médecine de San Francisco, alerte sur les dangers d’un régime alimentaire riche en sucre. “Le sucre agit comme un poison et la quantité de sucre contenue dans notre alimentation a dépassé le seuil toxique” s’inquiète l’expert. Pour encadrer cette consommation, l’American Heart Association et l’Organisation mondiale de la santé recommandent de ne pas consommer plus de six cuillères à café de sucre par jour. Même son de cloche pour l’Anses qui exhorte de diminuer de 25% par jour la consommation de sucres simples, en particulier les sucres simples ajoutés.