Les bienfaits de la tisane de pissenlit

On l’appelle encore couramment « dent-de-lion » en référence à l’aspect de ses feuilles dentées. C’est une petite plante, sans tige, à suc laiteux que tout le monde connaît. Longtemps employé uniquement en remède à cause de son amertume, le pissenlit est aujourd’hui apprécié en cuisine pour son arôme, dans la traditionnelle salade aux lardons et œufs pochés ou dans le mesclun. Cueillez les feuilles jeunes, avant la floraison, leur goût est moins amer et elles sont plus tendres. Pour vos tisanes, récoltez les plantes entières quand elles sont jeunes et faites-les sécher en les étalant à l’ombre dans un endroit aéré. Brossez les racines pour enlever la terre et lavez-les avant le séchage. Une fois séchées, les feuilles et la racine sont utilisées en phytothérapie sous forme d’infusion ou d’extrait buvable.