La date de péremption correspond à la période pendant laquelle l’aliment est bon à consommer lorsqu’il se trouve dans des conditions de conservation idéales, qui sont également décrites sur l’emballage du produit.
Ces deux conditions – durée de conservation et stockage – sont essentielles pour préserver la qualité nutritionnelle de l’aliment et empêcher que des micro-organismes pathogènes s’y développent.
Les aliments contaminés ne présentent pas toujours des signes tels qu’une odeur, une couleur, une texture et un goût différents. Et parfois, un aliment dont la date de péremption est encore valable, mais qui a été stocké de manière incorrecte, peut être pourri.
C’est pourquoi la date de péremption doit être respectée, ainsi que le stockage des aliments dans un endroit approprié. Pour être sûr, il est important de vérifier ces signes avant de consommer l’aliment :