Étant donné les catastrophes climatiques qui pourraient occasionner des problèmes au Canada et en Europe, les fabricants français de pâtes alimentaires pourraient faire face à une pénurie de blé dur, rapporte Le Parisien.
« Le dérèglement climatique met en danger le marché des pâtes alimentaires », ont mis en garde le Sifpaf (syndicat des industriels fabricants de pâtes alimentaires) et le CFSI (Comité français de la semoulerie industrielle), dans un communiqué, lundi.
Les pluies abondantes qui ont déferlé sur l’Europe et la sécheresse qui sévit au Canada ont créé une « pénurie de blé dur, seule matière première des pâtes alimentaires », ont-ils pointé du doigt comme les causes de cette situation, également attribuable à la « flambée historique des prix mondiaux ».