Congélation: combien de temps peut-on congeler chaque type de viande?

On se pose cette question souvent dans la plupart des familles: Après X journées, semaines ou mois, est-ce qu’un aliment est encore consommable quand il est congelé?  La glace sur l’emballage est-celle un mauvais signe?  La viande en particulier, stresse bien des gens. Et dans le doute, plusieurs d’entre nous se tournent vers le bac à compost…

Si vous êtes indécis.e dans ce domaine, prenez le temps de jeter un oeil à la liste des temps d’entreposage recommandés par Santé Canada et le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec.

Avant de congeler votre viande, on vous suggère fortement de l’envelopper et d’inscrire la date de congélation dessus. Vous n’aurez donc pas à vous creuser les méninges la prochaine fois que vous voudrez préparer une des viandes qui dort dans le congélateur. 

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