Si on veut décrire le Québec en nommant un seul fruit, on optera pour la pomme. L’automne, nos vergers en regorgent et nous sommes nombreux à « aller aux pommes », c’est-à-dire à pratiquer l’auto-cueillette.
On connait donc bien la pommes. Mais connaissons-nous bien toutes nos pommes? Quand on achète un sac de fruits à l’épicerie ou qu’on les prend dans un arbre, on ne sait pas toujours quelle variété conviendra à nos recettes, ni quand est le meilleur moment pour se procurer une sorte ou une autre.
Voici la pomme vedette dans la province et ailleurs dans le monde. Elle est arrivée aux États-Unis au 19e, mais c’est le climat québécois qui est le meilleur pour elle.
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