L’eau des pâtes est composée d’une concentration d’amidons et de sels minéraux grâce auxquels plusieurs utilisations sont possibles. Et pour cause, cette eau s’avère être un inestimable ingrédient qui, utilisé stratégiquement, peut servir à pas moins de 10 utilisations différentes. Passons-les à la loupe.
Sachez que l’eau des pâtes s’avère être une très bonne base pour allonger un bouillon de légumes ou une soupe. En l’ajoutant en fin de cuisson, elle évitera ainsi d’utiliser du sel au plat.
L’eau des pâtes peut également servir à faire une cuisson à la fois saine et écologique. Après avoir cuit et égoutté vos pâtes, vous pouvez réutiliser l’eau en la versant dans une casserole et en utilisant un panier vapeur. Une manière pratique de confectionner un cuit-vapeur avec lequel vous pouvez cuire vos plats préférés.
