À part si vous ne buvez pas d’alcool, difficile de passer à côté de la classique coupe de champagne lors d’une soirée festive ! En plus, on a souvent envie de marquer le coup pour les fêtes de fin d’année. Mais comment le choisir, le servir et le conserver au mieux ? Nous vous donnons toutes les réponses pour une dégustation réussie le jour-J.
En fait, cela dépendra de vos goûts en matière de vins. Si vous les préférez sucrés, favorisez le champagne demi-sec. Sinon, il y a bien sûr les champagnes doux, mais notez qu’ils sont vraiment riches en sucre (autour de 50 g ou plus). Dans le cas contraire, choisissez un champagne brut, voire extrabrut. Par ailleurs,si vous en voulez pour accompagner le dîner, sachez que le champagne rosé est parfait pour aller avec du homard et des crustacés. Le Blanc de Blancs est quant à lui idéal avec le foie gras ou les huîtres. Et si vous avez craqué sur un champagne longuement vieilli dans une cave, il accompagnera à ravir vos truffes ou votre caviar. En revanche, on réservera les plus puissants aux viandes fortes de type gibier.
