Chaque début d’année est signe de prédictions des tendances, que ce soit en matière de mode ou du côté de l’alimentation.
Des pannels d’experts se penchent sur ces questions et nous annoncent ce qui sera populaire dans nos assiettes, tant à la maison qu’au restaurant.
C’est ainsi que le détaillant d’aliments naturels et biologiques Whole Foods Markets, ainsi que l’agence de consultants en alimentation et restauration Baum + Whiteman, ont encore une fois analysé les sondages, les statistiques d’achat des consommateurs et diverses autres données pour faire leportrait des tendances en alimentation et restauration pour l’année 2022.
Cet agrume est principalement cultivé au Japon, en Corée et en Chine. Sa saveur acidulée évoque une combinaison de citron, de lime et d’orange. On s’attend à le voir occuper une place plus importante dans nos menus ainsi que dans des produits préparer. Loblaws a d’ailleurs lancé en 2021 une gamme de produits « Choix du président » qui mettent le yuzu en vedette.
