Le boeuf haché es la coupe de viande la plus populaire au pays. C’est un aliment qui dépanne et qui est relativement économique (même si de nos jours, tout coûte cher!)
Il nous sert pour les hamburgers comme pour la sauce bolognese et tout il est présent en quasi permanence dans nos frigos.
Cependant, même si on connait tous cette viande, on peut se poser des questions existentielles à son sujet. Doit-on acheter du boeuf extra-maigre pour être en santé? Combien de temps peut-on conserver cette livre de steak haché? Sa couleur est-elle normale?
Il s’agit de viande de bœuf et de son gras. On utilise habituellement les muscles des épaules ou des cuisses et des parties moins tendres.
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