Des chercheurs ont réussi à inverser très simplement la perte de fonctionnalité des cellules souches intestinales liée à l’âge. Il a été démontré qu’un jeûne de 24 heures améliore considérablement la régénération de ces cellules importantes chez les souris âgées et jeunes.
Ce que les chercheurs ont découvert, c’est qu’après un seul jour de jeûne, les cellules ont subi un changement de comportement. Elles ont arrêté de brûler des glucides et ont commencé à brûler des graisses. Et une fois que les cellules ont commencé à brûler des acides gras, leur fonctionnalité s’est améliorée.
« Les cellules souches intestinales sont les bêtes de somme de l’intestin qui donnent naissance à davantage de cellules souches et à tous les différents types de cellules différenciées de l’intestin.