Il existe de nombreux types de lait que nous pouvons acheter au supermarché : le rayon regorge ainsi de contenants de lait frais, entier, écrémé, demi-écrémé, sans lactose, aux oméga 3 ou enrichis en calcium. Les possibilités sont multiples et ce sont précisément ces processus industriels qui détermineront plus tard sa méthode de conservation. Cependant, quel que soit le type de lait choisi, sa longévité est toujours mise à rude épreuve pendant la réfrigération. Gardez bien à l’esprit qu’une fois ouvert, son emballage n’est pas infaillible et ne pourra pas longtemps protéger ses propriétés nutritionnelles.
Les produits d’origine animale sont encore plus délicats que les autres, car ils peuvent se gâter très rapidement si vous ne les conservez pas correctement.Il est donc très important de prendre certaines précautions et de suivre quelques règles d’hygiène : si vous prenez soin de stocker vos produits laitiers à la bonne température et dans un environnement approprié, vous profiterez alors pleinement de leur valeur nutritionnelle et biologique.Attention : vérifiez toujours la date d’expiration lorsque vous les achetez. Les détails de leur stockage peuvent également être définis sur l’emballage. Bien entendu, ils doivent impérativement rester au frais et à l’abri du soleil.
