Les scientifiques ont créé des tomates génétiquement modifiées, chacune contenant des niveaux plus élevés de provitamine D3. Il s’agit du précurseur de la vitamine D. Les essais sur le terrain en plein air devraient commencer au Royaume-Uni dès cet été. Les détails de l’étude sont publiés dans la revue Nature Plants.
Cela étant dit, jusqu’à 20% des Britanniques et environ un milliard d’autres personnes dans le monde présentent de faibles niveaux de vitamine D. Cela est principalement dû au manque de Soleil. Pour tenter de remédier au problème, des chercheurs ont récemment utilisé une technique d’édition connue sous le nom de Crispr-Cas9 pour augmenter les niveaux de provitamine D3 dans les tomates. L’équipe s’est focalisée sur ce fruit, car il s’agit d’un aliment largement accessible et facilement consommé.