Lorsque vous organisez un barbecue, vous avez peut-être un individu tout désigné qui se charge de la cuisson de la viande (qu’il se soit imposé à ce poste ou qu’il ait été choisi par les autres). Et à entendre les débats houleux qui opposent les fans des barbecues au gaz et ceux qui préfèrent les barbecues au charbon ou ceux qui refusent qu’on s’approche de leurs grillades avec véhémence, on comprend qu’il s’agit là d’un art sérieux qui se respecte ! Néanmoins, pour ceux qui ne connaissent pas tous les secrets d’une bonne cuisson ou qui veulent s’améliorer, il y a quelques astuces pour vraiment devenir les rois de la grillade !
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