Pour certaines recettes, il peut arriver que l’on ait besoin que de jaunes ou de blancs d’oeufs. Après avoir séparé les deux, on n’a cependant pas forcément besoin immédiatement de l’autre partie de l’oeuf. Dans ce cas, il peut être utile de savoir les conserver pendant plusieurs jours, voire plusieurs mois en vue d’une utilisation future dans une prochaine recette. Voici donc nos conseils de grand-mère pour assurer leur bonne conservation et pouvoir les utiliser plus tard sans risque pour votre santé (et pour vos papilles exigeantes 😉 !). Nous vous donnerons aussi quelques astuces anti-gaspi et idées de recettes pour en faire bon usage.
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