Même si elle picote le nez, la moutarde reste un incontournable dans la cuisine de tous les jours. Pour la vinaigrette de la salade du midi ou pour assaisonner la viande ou le poisson du soir, elle est en effet très appréciée. Toutefois, tant à cause du changement climatique qui nuit à la production de graines du plus grand fournisseur de graines pour les Français qu’à cause de la guerre entre la Russie et l’Ukraine et de l’altise qui s’attaque aux cultures en France, il y a toutefois de gros soucis d’approvisionnement qui se soldent par une raréfaction de la moutarde dans les rayons de nos supermarchés. Et s’il existe de nombreuses alternatives savoureuses à ce condiment, réaliser sa propre moutarde maison grâce à une recette facile reste la solution la plus maligne.
