Au jardin comme sur le balcon, d’ailleurs, c’est une plante ornementale pour l’été. Originaire d’Europe de l’Est et centrale, mais aussi d’Asie, elle est très peu résistante au froid (- 5 °C) ; bien que bisannuelle, elle est cultivée en annuelle. L’observateur un peu distrait pourrait la prendre pour une vivace ; c’est parce qu’elle se ressème spontanément jusqu’à former de grands carrés.
Pour lui éviter le froid, on fait un premier semis au chaud en vue de la plantation en avril-mai selon les régions. Par la suite, le calendrier permet de faire un, voire deux semis supplémentaires en été pour avoir de nouveaux plants, aux feuilles tendres bien meilleures. Mais les pincements produisent le même effet.
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