Dans l’oranger amer tout est extrait ! La feuille et les petits fruits distillés donnent l’huile essentielle de petits grains de bigarade et la fleur, la précieuse huile essentielle de Néroli tandis que le zeste est pressé afin d’obtenir l’essence de bigaradier ou d’oranger amer. L’huile essentielle de petits grains bigarade comme celle de la lavande vraie contient environ 60 % d’esters dont de l’acétate de linalyle et 30 % de monoterpénols dont le constituant majoritaire est le linalol mais aussi environ 10 % de monoterpénols, des sesquiterpénols, des aldéhydes terpéniques, des sesquiterpènes, des traces de cétones et des composés azotés réputés pour leur activité calmante au niveau du système nerveux central. C’est une belle anti-inflammatoire, une puissante antalgique et antispasmodique.
