Les sosies toxiques des plantes comestibles

Les « bonnes plantes » ont parfois de funestes sosies. Le cueilleur averti saura les repérer sans peine en se basant sur différents critères ayant trait à l’aspect, au toucher, à l’odeur ou à l’environnement. Ces caractères s’apprennent plus ou moins rapidement selon le temps que l’on passe dans la nature, ses facultés d’observation et l’attention que l’on porte à ses actions. Un facteur essentiel pour gagner du temps est de savoir à l’avance ce qu’il faut remarquer pour distinguer à coup sûr deux espèces différentes. Toute identification se base, dès le départ, sur la discrimination : il s’agit d’éliminer tout ce qui n’est pas ce que l’on a sous les yeux. C’est le principe de fonctionnement des « flores », recueils plus ou moins exhaustifs de tous les végétaux existant dans une région donnée. Ainsi finit-on par ne retenir qu’une seule espèce, qui correspond à tous les critères que l’on aura successivement passés en revue. L’habitude et l’entraînement aident grandement au processus! Dans les pages qui suivront, l’idée consiste à apprendre à distinguer, de façon simple et précise, deux plantes ou groupes de plantes, l‘un comestible, l’autre toxique. Une fois que vous saurez parfaitement distinguer tous les végétaux que nous allons passer en revue au fil des numéros, vous devriez pouvoir faire vos récoltes l’esprit tranquille, ce qui est fort souhaitable !

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