Le poulet n’est pas nécessairement une volaille difficile à cuisiner et cuire. Toutefois, pour des préparations toujours plus fondantes, réussies et savoureuses, on peut évidemment améliorer ses pratiques. En évitant les quelques erreurs très courantes ci-dessous, vous empêcherez en outre votre poulet de devenir insipide et sec ou de se transformer en semelle immangeable, ce qui pourrait assurément gâcher même la plus simple des recettes ! Redonnez donc toute leur noblesse à vos pièces de volaille préférées (cuisses de poulet, ailes, etc.) en les cuisinant avec tout le soin quelles méritent.
En plus de n’avoir aucune utilité, cette pratique empêche le poulet de bien dorer dans le four ou dans la cocotte. Qui plus est, le poulet cru dissémine des germes partout dans l’évier et sur le plan de travail avec les éclaboussures. Ce n’est donc pas hygiénique du tout. Préférablement, il vaut mieux éventuellement l’essuyer pour s’assurer qu’il est bien sec pour devenir bien doré ou le badigeonner d’huile olive pour le préparer à la cuisson.
