Certains morceaux de viande sont naturellement moins tendres que d’autres et nécessitent par conséquent, plus de temps de cuisson. Fort heureusement, il existe une astuce qui permet d’attendrir votre viande afin qu’elle soit fondante en bouche.
Pour cuire votre viande, vous pouvez la griller, la poêler, la rôtir ou encore la braiser, comme vous pouvez également opter pour une cuisson à point, bleue, rouge, saignante, voire bien cuite. Par ailleurs, il est toujours important de bien préparer votre viande avant sa cuisson. Néanmoins, il n’est pas rare de constater que le morceau de viande que vous avez acheté et choisi soit en réalité trop dure. Fort heureusement, il existe une astuce simple qui permet d’attendrir votre viande de manière simple à l’aide d’un ingrédient naturel.
Pour réussir la cuisson de votre viande, il existe des erreurs à ne pas commettre que nous allons partager avec vous.
Peu importe le type de poêle que vous allez utiliser, il est nécessaire de faire cuire votre viande dans une poêle bien chaude. Si vous la lancez dans une poêle froide, elle risquera de coller et vous n’obtiendrez pas la coloration ou la caramélisation tant espérée.
