Vous êtes-vous déjà demandé comment le papier d’aluminium garde les aliments au chaud ? En fait, la feuille réfléchit l’énergie thermique vers les aliments. Elle aide ainsi à maintenir l’arôme, l’humidité et le goût de vos plats cuisinés.
Cependant, il faut savoir que l’aluminium est un mauvais isolant. Aussi, pour le rendre plus efficace, mettez-le dans des boîtes en fibre de verre ou en céramique. Cela permet de garder les aliments au chaud plus longtemps.
Agissant comme une barrière contre l’air qui peut transférer de la chaleur aux aliments froids ou surgelés, la feuille d’aluminium aide ainsi à maintenir la température des aliments, qu’ils soient chauds ou froids.
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