Au-delà du temps de cuisson, qui peut varier selon le type de pâtes, la forme et la matière première à partir de laquelle elles sont faites, il y a des étapes à suivre pour préparer ce plat italien très célèbre.
Que vous les cuisiniez de manière classique ou que vous préfériez les pâtes au four, la première étape est universelle : l’ébullition. Ce procédé vise à les ramollir sans qu’elles ne fondent ni ne collent, ni qu’elles soient trop molles ou trop dures.
En plus des pâtes, vous n’avez besoin que de deux ingrédients : de l’eau et du sel. Faites-les bouillir dans une grande casserole pour leur donner de l’espace. Gardez également un grand bol et une passoire à portée de main.
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