Petite question : au supermarché, où trouvez-vous les œufs, au frais ou juste posés sur des étagères ? Ils sont généralement à température ambiante ? Alors, vous avez votre réponse. Une fois chez vous, suivez le même principe. Même si votre frigo contient des plateaux arrondis spécialement conçus pour les œufs, nous vous déconseillons de les utiliser. Mieux vaut les conserver dans leur carton et les garder dans un coin à l’ombre de la chaleur.
Généralement, les œufs sont conservés dans un environnement au-dessus de 20°C. Voilà pourquoi vous trouverez toujours les boîtes sur les étagères dans les magasins, et non dans les réfrigérateurs. Mais qu’en est-il des œufs durs ? Une fois cuits, si vous voulez les gardez pour plus tard, comment les conserver de la meilleure façon ? Voici deux pistes :
