Les haricots et autres légumineuses, tels que les pois, les lentilles et les pois chiches, pourraient-ils être le secret de la longévité ? Ces aliments sont à la fois rassasiants, nutritifs et constituent une base importante d’un régime alimentaire à base de plantes, qui est bénéfique à la fois pour notre bien-être et pour la planète. Mais comment exactement la consommation de légumineuses pourrait-elle nous aider à vivre plus longtemps ?
Les habitants de ces régions partagent des modes de vie similaires, y compris une alimentation principalement composée de plantes, ce qui, selon les scientifiques, contribue à leur longévité. Des zones bleues ont été découvertes à Ikaria en Grèce, à Okinawa au Japon, à Nicoya au Costa Rica, à Loma Linda en Californie, et en Sardaigne.