Petit-déjeuner, déjeuner, dîner : la loi des trois repas par jour (voire quatre avec le goûter) est bien ancrée dans notre société. Tant et si bien qu’on ne pense pas à la reconsidérer, quand bien même on n’ait pas faim…
Si certains nutritionnistes affirment que manger trois repas par jour permet de couvrir la totalité des besoins nutritionnels, ce n’est pas l’avis de tous les spécialistes. Ainsi, pour Anthony Berthou, expert en nutrition sportive et co-auteur du guide Yuka de l’alimentation saine, le trio petit-déjeuner-déjeuner-dîner relève avant tout d’une norme culturelle, voire d’une croyance sociale.
Toujours selon Anthony Berthou, un jeûne naturel d’au moins 15 heures (celui qu’on appelle souvent « intermittent ») enclencherait un processus métabolique permettant de réduire le risque de surpoids et de diabète, tout en régulant l’insuline et en favorisant le rythme biologique naturel.