Par ailleurs, même si nous associons généralement les acides gras oméga-3 aux poissons, ces acides gras sont en réalité présents dans leur tissu en raison de leur alimentation à base d’algues. Nous pouvons donc consommer directement ces sources végétales sans les préoccupations liées à l’exposition au mercure et aux microplastiques accumulés dans la chair des poissons.
En effet, un régime composé exclusivement d’aliments végétaux complets peut fournir tous les nutriments essentiels, à l’exception de la vitamine B12. Cette vitamine est produite par des bactéries présentes dans le sol, qui sont ensuite ingérées par les animaux et incorporées dans leurs tissus, leur lait et leurs œufs. Mais nous pouvons facilement prendre des suppléments de vitamine B12 par voie orale.