Quand les oignons poussent bien et qu’ils sont presque à maturité, on peut leur donner un petit coup de pouce pour qu’ils s’épanouissent et atteignent un beau calibre. Petite astuce de jardinier averti pour de gros oignons : aplatir les tiges des oignons sans les casser pour mieux laisser profiter le bulbe du flux des nutriments et retirer un peu de terre autour du bulbe pour favoriser son expansion. Grâce à ces 2 gestes simples vous obtiendrez de superbes oignons charnus.
L’oignon doit absolument être récolté par temps sec afin de ne pas emmagasiner d’humidité. On le ramasse lorsque le feuillage est jaune et sec. Le petit oignon blanc est précoce et est le premier à arriver à maturation et se consomme frais dès le printemps. Quant au jaune et au rouge, il faudra attendre juillet et août. Il est important de retirer l’oignon délicatement avec une fourche-bêche afin de ne pas blesser les bulbes, car les accros favorisent l’apparition de la moisissure et de la pourriture.