Vous l’avez sûrement remarqué, mais en été, et a fortiori lorsqu’il fait chaud, les fruits et les légumes ont tendance à se détériorer très rapidement. Les micro-organismes peuvent en effet facilement proliférer. Si l’on ne les consomme pas très vite, les fortes chaleurs peuvent donc les faire pourrir avant même que l’on puisse en profiter. Heureusement, il existe de nombreux trucs et astuces faciles pour conserver de manière optimale ces aliments frais qui craignent les températures élevées. Les pêches, abricots, courgettes et aubergines qui font grise mine ne sont donc pas une fatalité. Découvrez ici comment conserver les fruits et légumes plus longtemps malgré la chaleur.
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