Préparez-vous à accueillir le nouveau venu dans le monde des super-aliments : le cresson de fontaine. Des experts en agriculture et en nutrition ont récemment mis en lumière le légume le plus bénéfique pour le bien-être. Selon les CDC, les aliments sont évalués en fonction de leur teneur en vitamines et minéraux essentiels, et le cresson de fontaine se démarque en obtenant un score parfait de 100, surpassant ainsi les les épinards, les blettes et les feuilles de betteraves qui se situent autour des années 80.
Vous voulez en savoir plus sur le cresson de fontaine ? Ce végétal feuillu, appartenant à la famille des Brassicaceae, pousse dans les eaux douces, comme les ruisseaux et les étangs. Il est étroitement lié au chou, au chou frisé, aux radis et à la moutarde. Son nom scientifique, Nasturtium officinale, provient du latin signifiant littéralement « nez tordu », ce qui prend tout son sens lorsque vous goûtez aux feuilles matures, car elles possèdent une saveur vive et épicée.