Vous pouvez prévoir entre 50 et 75 grammes de riz sec pour chaque personne, selon qu’il soit le plat principal ou pour accompagner d’autres mets comme la salade. Avant la cuisson, servez-vous d’une balance pour peser le riz afin de garantir la juste mesure, car l’aspect visuel peut être trompeur.
Par ailleurs, il faut tenir compte du type de riz à cuisiner pour évaluer la quantité exacte à cuire. Voici un tableau détaillé des quantités que vous pouvez obtenir selon le type de riz que vous cuisinez :
Une portion de riz basmati par personne peut être de 50 grammes. Pour 4 personnes, la quantité serait donc de 200 grammes de riz sec. N’oubliez pas que la quantité de riz, une fois cuite, sera plus importante.
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