J’ai fait de ma cuisine mon laboratoire culinaire et j’ai testé tout plein de recettes en utilisant différents ingrédients pour remplacer le beurre. Certaines ont échoué alors que d’autres ont plutôt bien marché. Tour d’horizon.
Il y en a sans doute, oui. Ici, je vous parle uniquement d’ingrédients à utiliser en pâtisserie. Il en existe d’autres pour la cuisine. Essayez-les et vous verrez qu’il n’y a qu’une différence minime, notamment au niveau du goût. J’espère qu’une des méthodes ci-dessous correspondra à vos besoins !
L’huile végétale fonctionne bien pour toutes sortes de recettes de pâtisserie. Choisissez une huile neutre comme alternative au beurre comme l’huile de colza, l’huile de pépin de raisin ou l’huile de tournesol pour conserver toute la saveur de vos pâtisseries.