De nombreuses découvertes qui ont révolutionné la vie de nombreuses personnes ont été le fruit du hasard, comme la découverte de la pénicilline, du velcro, des allumettes, des micro-ondes ou encore des rayons X. Maintenant, nous pouvons ajouter à cette liste la « toile d’araignée vegan ». Cette nouvelle découverte très prometteuse pourrait contribuer à éliminer la pollution plastique causée par les produits à usage unique.
Des chercheurs de l’Université de Cambridge ont étudié la formation et les interactions des protéines, en se penchant sur l’impressionnante résistance de la toile d’araignée malgré les liaisons moléculaires relativement faibles qui la composent.
En essayant de reproduire ce processus de liaison en utilisant un isolat de protéines de soja, ils ont réussi à créer un matériau qui présente des caractéristiques similaires au plastique, mais qui peut être fabriqué à partir de protéines végétales.