Les personnes de plus de soixante ans sont les plus exposées au déclin cognitif et à des maladies telles que la démence. Or, une étude japonaise récente laisse penser que le condiment traditionnel connu sous le nom de wasabi pourrait améliorer certains types de fonctions cognitives chez ces personnes.
Les scientifiques de l’Université Tohoku (Japon) ont focalisé leur attention sur la présence de 6 méthylsulfinyl hexyl isothiocyanate (6-MSITC) dans le wasabi. Or, ce composé bioactif ayant déjà par le passé été mis en lien avec des effets antioxydants et anti-inflammatoires serait capable de protéger les cellules et de ralentir les dommages qu’elles subissent avec l’âge.
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