Préchauffer le four : les cas où c’est utile et complètement superflu

En cuisine, chaque minute compte. Lorsque l’on a déjà passé beaucoup de temps sur la préparation, on peut donc se demander s’il est bien utile de passer par l’étape du préchauffage à laquelle on a recourt de manière un peu automatique. En plus, dans un contexte où l’énergie coûte très cher, il est désolant de voir tourner le four à vide pendant si longtemps, lui qui consomme déjà énormément. En plus de suivre toutes les techniques pour un four plus économique, il peut donc être logique de se demander si cette étape n’est pas parfois facultative ! Alors, sauter cette étape pour gagner de précieuses minutes sera-t-il sans conséquence fâcheuse sur le résultat final ou cela va-t-il compromettre le plat ? En réalité, la réponse à cette question qui divise les cuisiniers amateurs dépend souvent de la recette spécifique. Découvrez donc les cas où vous pouvez ne pas préchauffer le four.